Boissons 
Piña Niña - cocktail ananas sans alcool
Pour environ 3 verres
75 cl de jus d’ananas Ethiquable
2 cuillerées à soupe de glace à la noix de coco
4 cl lait de coco
glace pilée
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Incorporer dans un shaker la glace pilée, le lait de coco, la glace à la noix de coco, puis le jus d’ananas
Mélanger le tout toniquement, puis verser dans les verres
A boire très frais et à consommer en famille sans modération
Recette proposée par Emilie G. SUr le site 
Punch sans alcool
1 litre de boisson à l'hibiscus,
1 litre de jus de pomme,
1 litre de JUS D'ANANAS du LAOS
½ litre de jus d'orange
10 cl de jus de citron
½ cuillère à café de CANNELLE
200 g de MIEL MAYA
- Mélanger les épices, le miel et le jus de pomme
- Filtrer (
servir très frais)
Carcadé 
Pour 3 litres
- 1 paquet entier de carcadé
- ½ verre de miel
- 2 c à café rases de cannelle
- sucre Mascobado à volonté (il en faut pas mal)
- en option : ½ verre de Rhum par litre, ou du jus d'orange, ou infusion du Sri Lanka
Versez le carcadé dans 3 l d'eau bouillante, laissez bouillir 5 secondes, et infuser 10 minutes avec un couvercle.
Filtrez et mettez le encore chaud dans un autre récipient, rajoutez miel, cannelle, et sucre.
Laissez tiédir et mettez un litre dans une bouteille fermée.
Options
On peut varier à l'infini, par exemple, remplacer la cannelle par une infusion du Sri Lanka aux 4 épices que l'on met dans l'eau au départ avec le carcadé, ou par quelques feuilles de menthe que l'on ajoute feu éteint.
Fermez les bouteilles, mettez au réfrigérateur,
dégustez chaud ou très froid.
Consommez dans les jours qui viennent.
Jus de mangues séchées
Recette créée par AdM Compiègne
250 g de mangues séchées 250 à 375 g de sucre en poudre Eau | 
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1. Faire tremper 250 g de morceaux de mangues dans 1 litre d'eau pendant 6 heures à température ordinaire.
2. Ajouter 2 litres et chauffer sans bouillir pendant 15 min. Laisser refroidir pendant 24 heures au réfrigérateur.
3. Extraire le jus de mangue dans un tamis sans remuer, sans presser.
4. Sucrer à volonté (50 à 75% de son poids - ex. : pour 500g de jus il faut 250 à 375 g de sucre). Important : goûter !
5. Servir frais.
