Céréales 
Le riz
Mieux comprendre le commerce équitable à travers l'étude de la filière du riz équitable au Laos !
Producteurs : Lao Farmers Products
Fixation du prix, comparaison avec la filière de riz conventionnel, et illustration d'enjeux du commerce équitable.
3 variétés de riz traditionnelles (40 % de riz blanc parfumé, 40 % de riz gluant, 20 % de riz violet).
Il est produit par des communautés villageoises lao, khmou et hmong dans les régions de Vangvieng et de Kasi.
Le riz violet est une espèce traditionnelle menacée de disparition. Les Lao l'utilisent pour leurs repas de fête et l'incorporent dans la préparation de gâteaux.
Le riz blanc parfumé de Vangvieng est un riz "mandarin", le plus consommé par les populations asiatiques.
Le riz gluant est une variété consommée quotidiennement par les Lao.
Le riz blanc "mandarin" (en sac de 5 kg) est la variété la plus parfumée du Laos.
Aucun intrant chimique n'est employé pour sa culture.
La coopérative Lao Farmers Products a été créée par l'association laotienne ASDSP en 1995 afin de développer une activité économique en milieu rural par la valorisation des ressources locales.
Les pâtes en paquets de 500 gr
Ces pâtes issues de l'agriculture biologique sont le résultat de la rencontre entre les meilleures traditions culinaires italiennes et celles millénaires des peuples des Andes, dont l'aliment principal est le quinoa (chenopodium quinoa).
La semoule des meilleures productions de blé italien, moulu au Molin pastificio Jolly Sgambaro en Italie se marie au quinoa, plante déjà vénérrée par les Incas il y a 5000 ans dans les terroirs pierreux des Andes.
De la même famille que les épinards (chenopodiacee) le quinoa pousse à 4 000 mètres d'altitude et produits des épis rouges, chargés de grains ronds. C'est un aliment riche en propriétés nutritionnelles.
Préparées selon une méthode traditionnelle et séchées lentement, ces pâtes maintiennent entièrement leurs propriétés et leur parfum caractéristiques.
La quinoa provient de l'Association Nationale des Producteurs de quinoa (Anapqui) de Bolivie.
Semoule de Palestine
Quinoa bio disponible en paquet de 500g
ou sac de 5 Kg
