Association Commerce Équitable 65

Desserts                                                         

Pommes gratinées miel et citron

2 c à s de miel crémeux

4 c à s de sucre Mascobado

3 pommes

2 c à s de crème fraîche

5g de beurre demi-sel

2 + 1 c à s de jus de citron

Tapisser de papier cuisson un moule à manqué en le laissant dépasser un peu en hauteur.

Préchauffer le four à 200° C (th. 6).

Couper les pommes en quatre, ôter le cœur, les peler et couper chaque quartier en trois. Les arroser avec 2 c à s de citron. Poudrer avec les quatre c à s de sucre. Enfourner 10-15 mn  (les pommes doivent être dorées).

Mêler la crème, le miel et 1 c à s de citron. Répartir sur les pommes, ré enfourner 5 mn. Déguster chaud ou tiède, avec un vin blanc moelleux.

Clafoutis aux fruits de saison 

200g de farine bio

100g de sucre Mascobado

1/2 sachet de levure

3 oeufs bio entiers

1/4 de litre de lait bio

1 noix de beurre bio

1. Préparez vos fruits : épluchez, dénoyautez, coupez en petits morceaux (pêches, abricots, cerises, pommes ...) vous pouvez aussi y ajouter des raisins secs et des mangues séchées, coupées en petits morceaux au ciseau et trempées 1/4 d'heure dans de l'eau.

A gauche la préparation de fruits de saison ici brugnons et abricots et à droite les mangues séchées et raisins secs

Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre et la levure. Délayez avec les oeufs et le lait.

Versez la pâte dans un plat beurré allant au four et ajoutez votre préparation de fruits.

Disposez vos fruits sur la pâte

Faites cuire à four chaud (thermostat 5/6 pendant 45 minutes.

Servez froid ou tiède dans le plat de cuisson.

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